時光飛逝歲月如梭,距離上次做的海鮮焗烤飯過了一段很長的時間,直到最近又做了一次海鮮焗飯,材料換成蝦仁及香菇,再加上用奶油炒過,味道變得更濃郁,加了胡椒提味更美味可口。
除了海鮮焗飯,我還想嘗試其它焗烤料理,最近趁著假日到賣場採買了一些食材,其中有馬鈴薯、紅蘿蔔及咖哩,想當然爾是要來煮咖哩飯,這幾天靈機一動想到曾經吃過的咖哩牛焗飯,所以這次來個變化嘗試咖哩焗飯,即使是很少煮飯的我都煮得很好吃,沒想到餐廳賣140元的咖哩牛焗飯在家也吃得到,大家有空可以嘗試,只比咖哩飯多了一個步驟:加起士絲放到烤箱烤。
兩人份的食材:
1.紅蘿蔔半根
2.馬鈴薯一顆
3.洋蔥半顆
4.牛肉片一份(換成牛腩及其它肉類皆可)
5.咖哩塊兩塊
以前都買House,這次用的是S&B咖哩塊,因為...買一送一超划算!
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原本是要做炒牛肉片,換成煮咖哩應該也可以吧,一樣是特價品。
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加點油放洋蔥下去炒到金黃,接著放入肉片拌炒,馬鈴薯及紅蘿蔔最後放下去,因為我比較懶惰,炒沒多少就加水下去燜煮了,記得蓋上鍋蓋。
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煮到蔬菜熟軟就可以了,接著放入咖哩塊攪拌攪拌就變成這樣,我覺得有點太稠又加水下去。
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拿出冰在冰箱的白飯分裝 再把咖哩淋在上面
原以為煮的份量可以明天繼續吃 沒想到整個用光
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最後加上起士絲放入烤箱烤個10-15分把起士絲融化就可以了
這次沒有很豪邁地放半包 大致上舖滿即可
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完成品
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原本擔心隔夜飯太硬及牛肉有可能不夠嫩的問題都沒發生
即使用牛肉片做咖哩焗飯一樣好吃!
lihi,還好是澳洲的牛肉
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