咖哩牛肉焗飯

時光飛逝歲月如梭，距離上次做的海鮮焗烤飯過了一段很長的時間，直到最近又做了一次海鮮焗飯，材料換成蝦仁及香菇，再加上用奶油炒過，味道變得更濃郁，加了胡椒提味更美味可口。

除了海鮮焗飯，我還想嘗試其它焗烤料理，最近趁著假日到賣場採買了一些食材，其中有馬鈴薯、紅蘿蔔及咖哩，想當然爾是要來煮咖哩飯，這幾天靈機一動想到曾經吃過的咖哩牛焗飯，所以這次來個變化嘗試咖哩焗飯，即使是很少煮飯的我都煮得很好吃，沒想到餐廳賣140元的咖哩牛焗飯在家也吃得到，大家有空可以嘗試，只比咖哩飯多了一個步驟：加起士絲放到烤箱烤。

兩人份的食材：
1.紅蘿蔔半根
2.馬鈴薯一顆
3.洋蔥半顆
4.牛肉片一份(換成牛腩及其它肉類皆可)
5.咖哩塊兩塊

以前都買House，這次用的是S&B咖哩塊，因為...買一送一超划算!

原本是要做炒牛肉片，換成煮咖哩應該也可以吧，一樣是特價品。

加點油放洋蔥下去炒到金黃，接著放入肉片拌炒，馬鈴薯及紅蘿蔔最後放下去，因為我比較懶惰，炒沒多少就加水下去燜煮了，記得蓋上鍋蓋。

煮到蔬菜熟軟就可以了，接著放入咖哩塊攪拌攪拌就變成這樣，我覺得有點太稠又加水下去。

拿出冰在冰箱的白飯分裝　再把咖哩淋在上面

原以為煮的份量可以明天繼續吃　沒想到整個用光

最後加上起士絲放入烤箱烤個10-15分把起士絲融化就可以了　

這次沒有很豪邁地放半包　大致上舖滿即可

完成品

原本擔心隔夜飯太硬及牛肉有可能不夠嫩的問題都沒發生

即使用牛肉片做咖哩焗飯一樣好吃!